Lony’s Liebling

Nach Schweizer Art: Die Rezeptur für unser Lony’s haben wir im Haus entwickelt. Vorbild war das traditionelle Tessiner Brot. Für das Lony‘s verwenden wir Ruchmehl. Dieses Mehl wird besonders vermahlen und ist deshalb ausgesprochen würzig.
Lange Teigruhe: Außen ist das „Lony’s“ dunkel und kräftig gebacken, innen aber ist es locker und aromatisch. Wir geben dem Teig besonders viel Zeit zur Reifung. Dadurch entstehen das einzigartige Aroma und die kennzeichnende große Porung. Es bleit außerdem lange frisch.